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チョルスーバザール

少しずつ、この夏の買い付けの記録をご報告します。



新しい町に行ったなら、まずはバザールに行くこと。
それが、その土地の暮らしを知る近道かな。
というわけで、最初に足を運んだのはチョルスーバザール。

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本当に大きなバザールです。食べ物から衣料品、日用雑貨など、
人々の生活に必要なものは何でもそろいます。

ウズベキスタンは、ウズベク系、ロシア系、タジク系、カザフ系など、
たくさんの民族の人々が住んでいて、目の色も髪の色もさまざま。
日本人だからと言って、注目されることもなくて気が軽いわ~と思いきや、
外国人だと分かると、たちまちロシア語で話しかけられます。
そう、英語はほとんど通じません。

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こぐまのミーシャくん(ちゃん?)もいました。
1980年のモスクワオリンピックのマスコットキャラクターですね。



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どどーんと、ドライフルーツが並ぶエリアへやって参りました! お気に入りは、何と言ってもグリーンレーズン。中央アジアは、意外な感じもしますが、フルーツ天国なんですね。
ドライになった状態でも、ジューシーだった頃の感じが残っていて本当においしい。
以前、中国の新疆のカシュガルのバザールに行ったときも、5キロほど背たろうて帰ったなあ……


さてさて、おなかが減りました。「料理の王様」をいただきましょう。

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そう、これは「プロフ」というウズベキスタンのピラフです。というより、プロフがヨーロッパに伝わって、「ピラフ」になったらしい。
「料理の王様」と言っちゃうほどの、ウズベキスタンご自慢の国民食です。
やたら大きいお鍋でわっさわっさと作ります。


すごい油……。なので、油にひたっていないお鍋の上の方を分けてもらいました。お肉も、脂身をさけて切り分けていただきまして。
油はまわっていましたが、味付けはあっさりしていて、意外なほどにすとんとおなかに落ちます。
ウズベキスタンのごはんは、たまに香草が利いてますが、
全体的にくせが少なくて食べやすいと思います。
今回はスパイシーなものにも出会わなかったな。


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こちらお茶を入れてくれた男の子とおばあちゃん。


+++チョルスーバザール<タシケント<ウズベキスタン+++
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by noranodepart | 2010-08-24 23:45 | 買い付けの記録


旅先雑貨店のらのデパートでは、モロッコ、ウズベキスタン、ベトナムなどで買い付けた雑貨を販売しております ●E-mail:info@noranodepart.com


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