カテゴリ:ベトナム雑貨( 2 )

ベトナムスペシャルなコーヒーを淹れましょう

b0197526_21515551.jpg中煎りのコーヒー豆を用意しましょう。豆まま、挽いていないものをです。銘柄などは問いません。

フライパンに、少しのバターとコーヒー豆を入れて火にかけます。ロースト作業はあくまで得意気に、絶えず手元をゆらしましょう。そして、コーヒーの芳ばしい香りが立ちのぼるのを期待して、空気をいっぱい吸い込んでみてください。勢いよく流れてくるのはバターの香りなもんだから、頭がパチクリ驚くことでしょう。

こってり深煎り豆になってきたら火からおろします。ところどころまだらに色付くくらいは、目をつぶっても構いません。だいぶ本式のベトナムコーヒーに近付いたはずです。煎った豆は、粗熱が取れたら細かめに挽いておきましょう。
いよいよ抽出です。

コーヒー豆をフィルター器具に移し、中ぶたをかぶせてグラスの上へセットします。グラスにはあらかじめ、コンデンスミルクをとろりと満たしておきましょう。このようにして、お湯よいつでもかかって来いの態勢がととのったところで、熱湯を少し注ぎます。蒸らしてさらに注ぎます。あとはふたをして、ほお杖でもつきながら待ちましょう。

ピト ピト ピトン ピトント ピトピト ピトトト ピトピト ・・ ・ ・ ・

コーヒーのしずくが途切れたところで、冷めないうちにいただきます。

甘さの度合いは、スプーンのぐるぐる加減が、さじ加減です。おおいに甘く味わいたいときは、底から元気にかき混ぜて、ほどほどに甘めがいいときは、白と茶色の境界線をくずす感じで、やさしく混ぜてください。

なお、コンデンスミルクなしでブラックで飲んでもおいしいものです。いずれにせよ、ベトナムスペシャルなコーヒーは、ほかにはない充実感をともなっていただくことができるでしょう。高級なコーヒー豆ではなく、まずはお手頃な豆でお試しください。


ああそれと、おいしく淹れる案外大切なポイントがもうひとつ。コーヒー豆をフィルター器具に移す前に、器具にお湯を通してください。これには器具を温めるという意味と、フィルターの穴にお湯の膜を作り、コーヒーの粉が下手に落ちてしまうのを防ぐという意味があります。

のらでは、フィルター器具も取り扱っておりますので、興味を持たれましたら一度お問い合わせくださいね。
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by noranodepart | 2012-01-21 10:50 | ベトナム雑貨

一夜限りの本気エプロン

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b0197526_9523695.jpgベトナムから連れて帰ったままごと風エプロンです。
模様と赤色パイピングに心を奪われたのですが、
洗って何度も使うにはすこし頼りない素材だったので、店頭には並ばない趣味グッズになるところでした。


しか~しこのたび、トロピカルビルパラダイス2011にてメイド服として、日の目を浴びることになりそうです。



トロピカルビルパラダイス2011は、のらの大家さんである
ビルマニアカフェさんによる、激烈宇宙旅行的お祭りです。
7月22日(金)19:00~ @キャバレーユニバース
ライブあり、盆踊あり、屋台あり……。
お祭りの開始前には、味園館内見学ツアーもあります。

夢いっぱいのお祭りです。

ご家族、お友達と一緒に楽しまれてはいかがでしょう。



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by noranodepart | 2011-07-17 01:56 | ベトナム雑貨


旅先雑貨店のらのデパートでは、モロッコ、ウズベキスタン、ベトナムなどで買い付けた雑貨を販売しております ●E-mail:info@noranodepart.com


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