雑貨屋noraのこと

2012年5月にnoraは移転します。

鉄道広告社ビルでの営業は、本日が最終日となります。
移転先は、今の場所から西へ500mほどのところにあるニット会館です。

＜新住所＞
〒530-0045
大阪市北区天神西町4番12号大阪ニット会館2階
（地下鉄谷町線南森町駅、2番出口を南へ徒歩3分、カレー屋さんの角を右に曲がって30m）

この引越しでは、鉄道ビル2階の人々が、一緒に移動したり、新たにお店を構えたり、ひとまず閉じてみたり、します。


▼ビルマニアカフェさん
▼hitotoさん
▼井上智恵さん部長 軽音楽部さん
▼nora no depart
以上が、ニット会館2階へ。ニット会館は、またもや昭和レトロな建物です。一説では、窓の格子がニットの網目をイメージしているとのことです。エントランスの床やハチの巣タイルな壁に、乙女心をくすぐられてください。屋上がだだだだっ広いです。セルフビアガーデンできます。


▼露草社さん
大阪天満宮の参道沿いにお店を出されます。オープンは、2012年5月8日です。飲食スペースのある雑貨屋さんになります。オリジナルブレントコーヒーや、タコライスが食べられると聞きました。引き続きふじっこパンも！ 楽しみです。


▼tobuhonさん
いったんお店を閉じられます。でも、tobuhonの名前で、刺しゅう作品をはじめ、糸巻きや平面も立体も、次元を問わないデザインを請け負うなど、ユニークな活動されます。期待の☆です。



鉄道広告社ビルも、なごり惜しくはあるのですが、でもね。


今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

タジン鍋です。思い立ってさらピンを下ろすことにしました。

さらピンとは、新品のことです。これ関西の方言らしいです。

さらピン（連呼しますが）の場合は、まず24時間水にひたす必要があります。
日本の土鍋と同じですね。米のとぎ汁なんかもよさそう。
このタジン鍋はビックサイズなので、うちでは、たけのこゆで用の大きな鍋にひたしました。

にしても、24時間は長いね。ほんとはもっと短くてもよいんじゃなかろうか、と思いつつ失敗したくないので、長くつけました。

2回め以降の使用は、頻繁に使うなら必要ないのですが、長い間をあけての使用時には、やはり水につける方がよいそうです。


まあ、おいしそう。
ホイル蒸しより断然こっち！
レンジ蒸しより断然こっち！
フライパンで焼くより断然こっち！

冷蔵庫にあったもので、作りました。
なま鮭、きのこ、じゃがいも、です。塩コショウしてオリーブオイル振って、近所のの生垣からローズマリーをこっそりちぎって、のせるだけ。あと焦げ付き対策に、犠牲の白菜を底に敷いています。
はじめチョロチョロなかポッポな感じで、45分くらい蒸し焼きにしました。
ポッポとは中火のことです。


タジン鍋は、水を使わずに調理ができるようにと、砂漠の民が考え出した暮らしの道具です。三角のふたは、食材から出る水蒸気を効率よく循環させるための形状です。



露草社さんで買った、三重県の“ふじっこパン”のハーブのピタパンに挟んでみました。オシャレ度が上がりました。もちろんおいしさも上がりました。モロッコで食べたタジンよりもおいしい、と言っては怒られますが、やたらおいしかった。いやはや、今度は「おいしい」を連呼してしまいました。



今回使ったタジン鍋は、残念ながら今のらに在庫がないのですが、ご希望がありましたら次の機会に仕入れるようにいたします。お気軽にお問い合わせくださいませ。

4月7日土曜日の八軒屋浜は季節もどりの寒さでしたが、満開間近の桜見物をする人が行ったり来たり。向こう岸では屋台とか出てたね。

のらは、胡椒餅でも売ってみようかなと思ってましたが、急きょ華麗なるターンを利かせて、やはり雑貨を並べることにしました。

たくさんの方に雑貨を手に取ってもらえて嬉しかったです。
どうもありがとうございました。

通りがかりで、「もしかして、あののらさん！？」とブログで知って下さっていた方がいらっしゃりました。ブログ、しっかり更新しないといけませんな。ええ、気付けば今年はまだ４回しかブログを書いておりませんでした。

春ですからね、フレッシュな気持ちで気合いを……

そうだ、フレッシュというと5月に移転します。今の鉄道広告社ビルから、近くのニット会館というこれまた高度経済成長期レトロ（？）な建物に移ります。

このことについては、別途詳しくお知らせいたします。
チャオ！

＠モロッコ
エッサウィラ


＠日本
天満橋

中煎りのコーヒー豆を用意しましょう。豆まま、挽いていないものをです。銘柄などは問いません。

フライパンに、少しのバターとコーヒー豆を入れて火にかけます。ロースト作業はあくまで得意気に、絶えず手元をゆらしましょう。そして、コーヒーの芳ばしい香りが立ちのぼるのを期待して、空気をいっぱい吸い込んでみてください。勢いよく流れてくるのはバターの香りなもんだから、頭がパチクリ驚くことでしょう。

こってり深煎り豆になってきたら火からおろします。ところどころまだらに色付くくらいは、目をつぶっても構いません。だいぶ本式のベトナムコーヒーに近付いたはずです。煎った豆は、粗熱が取れたら細かめに挽いておきましょう。
いよいよ抽出です。

コーヒー豆をフィルター器具に移し、中ぶたをかぶせてグラスの上へセットします。グラスにはあらかじめ、コンデンスミルクをとろりと満たしておきましょう。このようにして、お湯よいつでもかかって来いの態勢がととのったところで、熱湯を少し注ぎます。蒸らしてさらに注ぎます。あとはふたをして、ほお杖でもつきながら待ちましょう。

ピト　ピト　ピトン　ピトント　ピトピト　ピトトト　ピトピト ・・ ・ ・ ・

コーヒーのしずくが途切れたところで、冷めないうちにいただきます。

甘さの度合いは、スプーンのぐるぐる加減が、さじ加減です。おおいに甘く味わいたいときは、底から元気にかき混ぜて、ほどほどに甘めがいいときは、白と茶色の境界線をくずす感じで、やさしく混ぜてください。

なお、コンデンスミルクなしでブラックで飲んでもおいしいものです。いずれにせよ、ベトナムスペシャルなコーヒーは、ほかにはない充実感をともなっていただくことができるでしょう。高級なコーヒー豆ではなく、まずはお手頃な豆でお試しください。


ああそれと、おいしく淹れる案外大切なポイントがもうひとつ。コーヒー豆をフィルター器具に移す前に、器具にお湯を通してください。これには器具を温めるという意味と、フィルターの穴にお湯の膜を作り、コーヒーの粉が下手に落ちてしまうのを防ぐという意味があります。

のらでは、フィルター器具も取り扱っておりますので、興味を持たれましたら一度お問い合わせくださいね。

おもちゃっぽいのに上質感もある、茶目っ気たっぷりの封筒です。
旅友（たびとも）から、ずい分前にのらに派遣されて来ました。
もったいぶって姫扱いで隠してきましたが、
そろそろ外の世界を見せてやろうと思います。
今週末から店頭に並びますので、どうぞよろしく。

先だってご挨拶まで。

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

年始は7日からの営業です。
セールなども少ししてみようと思います。
ストーブで、お餅や干し芋などを焼きながらお待ちいたしております。

話は前後するのですが、先日、収穫のお手伝い（むしろジャマ？）をしに、裏六甲にあるファットリア小林さんの菜園を訪ねました。


こちらの菜園の大根は、大きく立派で白くって、葉っぱもわっさわっさとしています。この日の収穫ノルマは200本！ 土から覗いた青首部分を見て、太いものから抜いていくのですが、意外とスポンと気持ちよく抜けるので、うれしくなりました。



収穫された大根は、このあとお水で1本1本ていねいに洗われ、箱づめされてスーパーへ。そして葉っぱを付けたまま店頭に並びます。

土から離された大根は、次第に葉っぱがしょげた感じになっていくので、なるほど、葉付きで陳列できるのは、新鮮なものに限られるということでしょう。

出荷にあたっては、大きさが均一であることも大事なので、少し短めのとか、曲がって見えるものは省かれてしまいます。味に違いはないのにかわいそうな大根たち……。日本人はバチあたりです。TPPうんぬん、食料自給率かんぬん言う前に、もったいないお化けのレベルで考え直す必要があるのでは、みなさん？ でもねぇ、かく言う私も、スーパーで野菜を買うとなると、大きいの、長いの、と選んじゃいますからね。ならば重さ単位で販売すればよかろう、というのも安易な考えで、システマチックに効率重視で動く世の中、計る手間なんてものの方がカットされてしまうのです。

な～んて社会派ぶってみました。ふふん、でもご安心！ ふぞろいな大根たちの多くは、スーパーには行きませんが、地域の直売所へ出荷されるのであります。



さて、収穫だけではつまらない、野菜は食べないとね。てなわけでごはんの準備です。

驚いたのが、まず包丁の入り方からして違う。スーッとねスーッと、包丁の重みだけで切れるんじゃないのこれ？というのは言い過ぎだとしても、とにかく気持ちよく刃が通るのです。水気たっぷりで、繊維が細かい感じがします。そして、皮をむいてごらんなさいよ！ いわゆる桂むきもらくにできてしまうので、料理上手になった気さえするお得さ。


収穫の日のは「雪見鍋」をしました。おろした大根をドバドバ入れて、ぐつぐつ煮て、味付けはてきとうに。最後の方が、甘みが増して絶品でした。そして、お土産にもらった大根は、おでんにしました。やわらかいので、煮込み時間が短くても味がよくしみました。



おでんは、ウズベキスタンのお皿に盛りつけてみました。まあ、よく似合うこと。

っと、ここで雑貨屋らしくお皿の紹介を少し。


ウズベキスタンは、リシタン産のお皿です。緑とも青ともつかない色味や、にじみ始めた模様を絶妙なタイミングでとどめた様子、エキゾチックなのに“和”の風情さえ感じるところなど、ずっと見ていても飽きません。黄色い玉子焼きが似合いそうだな、と常々思いながらもまだのせたことはないので、今度試してみますね。



今日は、土に育まれる大根と、土でできているお皿をご紹介しました。
母なる大地よありがとう！

2011年12月17日　晴れ　ちょっと寒い昼下がり、
らんたん みゅじっく オレンヂ編開催。
ご来場者、たくさん。


受付で、ワンドリンクならぬワンみかんをお渡し、みなさまは手に手にみかんを持って、会場である社長室へ。社長室は、10数畳の小部屋ですので、少し息苦しく感じられた方がいらっしゃったかも知れません。だとしたらごめんなさい。でもそのお陰で、このひんやりビルディングが、みなさまの熱でほかほかあたたかくなりました。

スティールパンの青木賢三さんに続いて、ふいご楽器デュオのふいごっちさんが演奏。そして最後は、青木さんとふいごっちさんのセッションにて、ご存知「みかんの花咲く丘」を好演いただき、幕を閉じました。


いやはや、私につきましては、おもしろい感じでテンテコ舞っていたと思いますが、みなさまはおくつろぎいただけたでしょうか。ランランタンタン跳ねたい気分になったり、らんたんの明りのように、ほんわり心があたたかくなったり。そんなやさしくて楽しい時間を過ごしていただけたに違いない、と言い切ってしまっても怒られないと思うのですが、いかがでしょ。


最後にあらためまして、お越しくださったお客さま、演奏者のみなさま、お手伝いや協力をしてくれた鉄道広告社ビル2階の方々、そして一緒に企画進行をしてくれたMちゃん、みなみなさま、本当にありがとうございました。

なお、登場が懸念されていた胡椒餅とアンモナイトクッキーも、販売＆完売いたしました。Thank you！

大きく出たな！ というタイトルですが、、、

今週土曜日の『らんたん みゅじっく オレンヂ編』の
ドリンクメニューと、少しだけ出すフードメニューが決まりました。


【ドリンクメニュー】

●ビール
メジャーどころから珍しいものまで、いろいろな種類から早いもの勝ちで選べます。

●ホットワイン
ほんのり甘く、ちょっぴりスパイシーです。アルコールはだいぶ飛んでいるので、温まりたいけど、あまり酔っ払いたくない方におすすめです。

●チャイ（そのまま／ラム酒入り／ダージリンティーリキュール入り）
「そのまま」は、カルダモンやシナモンなどのスパイスを効かせた、スウィートミルキーな紅茶です。そこに、お好みに応じてお酒をプラスいたします。


その他、ゆず緑茶、ハスのお茶などもあります。


【少しだけ出すフードメニュー】

●胡椒餅（こしょうもち）
外はサックサク、中はジューシー。胡椒がピリリと効いたの焼き肉まんパイです。
数に限りがあります。
以前、当ブログで紹介したことがありますので、気になる方はこちらをご参照。

●アンモナイトクッキー
当日の都合で、出るか出ないかが決まります。
フォルムがアンモナイトです。



noraのおります鉄道広告社2階には、
●外国の切手や葉書にステイショナリーなどを扱う、ちょいレトロな雑貨屋露草社さん
●個性豊かな、さまざまなガールズ作家の作品を販売するtobuhonさん
●アジアの風景を、独特の視点でとらえるフォトグラファーのaisasiaさん
●カシオトーンをはじめ、鍵盤楽器を自在に操る井上智恵さんを部長とする、軽音楽部さん
●この日も2周年の記念イベント開催中のギャラリー＆イベントスペースhitotoさん
●渋ビルをこよなく愛し、新聞への連載や『月刊ビルマニア』を出版しているビルマニアカフェさん

がいらっしゃいます。
ライブの開始時間は14時～ですが、少し早目にお越しになって、あれこれと見学されるのもおすすめです。


天気予報によると、当日は冬らしい寒さになるそうです。
お越しのみなさま、できるだけ暖かくしていらしてください。




それではどうか、心あたまる時間をお過ごしいただけますように。。。

2011年12月17日（土）開催の
『らんたん みゅじっく オレンヂ編』
の予約が定員いっぱいになりました。

たくさんのご予約ありがとうございました。

当日のお席につきましては、
キャンセルの状況によりますので、
下記メールアドレスまでお問い合わせくださいませ。

info@noranodepart.com

なお、キャンセルされる場合も同メールアドレスに
お知らせいただければ幸いです。


nora no depart



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日は、ふいごっちの金子鉄心さんが、12月17日の「らんたん みゅじっく オレンヂ編」の下見に来られました。いよいよ楽しみになって来ました～。

その日は、夕方から社長室でhitotoさんの2周年企画のイベントの目玉（？）の、トークショーも開催されますので、お時間のゆるす方、そちらも check it out！


さてさて、チラシです。地図も載っています。


お席がどんどこうまってきておりますが、絶賛予約受付中です！

ふいご！　&　　ドラム缶！

楽しいことに、今日はライブのお知らせです。

クリスマスイブのちょうど一週間前、のらから徒歩3歩の社長室にて開催です。

「ふいご楽器」、つまりシュコーシュコーと空気を送って鳴らすアコーディオンやバグパイプを中心に、深く厚く、ときにシブ軽な音楽を聞かせてくれるふいごっちさん。そして、
「ドラム缶楽器」、つまりカリブ海のキラキラ番長スティールパンを、無類のやさしさでふんわり奏でる青木賢三さんをお迎えします！

【日時】
12月17日（土）
OPEN　13：00　／　START　14：00
★夕暮れ前に終わるので、夜に予定がある人も、すんなりスケジュールに組み込めますね。

【料金】
前売り　1500円　（25名限定）　／　当 日　1800円

【場所】
大阪市北区天満3-6-3鉄道広告社ビル2F社長室（つまりのらから徒歩3歩！）

【ご予約・お問い合わせ】
nora：　info@noranodepart.com
または
ふいごっち：　fuigo@ba2.so-net.ne.jp
※ご予約の際は、人数も合わせてお知らせくださいませ。

【出演者プロフィール】
ふいごっち（鞴家）
藤沢祥衣と金子鉄心のデュオ。アコーディオンやイーリアンパイプス（アイルランドのバグパイプ）などの鞴（ふいご）を使い、アイルランドはじめヨーロッパ各地の民謡やダンス音楽を、鞴楽器独特の重厚なハーモニーで哀愁たっぷりにお聴かせいたします。2004年、欧州大衆音楽座『鞴座（ふいござ）』のバンド内ユニットとして結成。関西一円の欧州料理店やカフェ、各種イベントに出没中。
金子鉄心HP→http://www.kanekotessin.com
藤沢祥衣HP→http://fujisawasachie.sakura.ne.jp


スティールパン奏者　青木賢三
スティールパン奏者原田芳宏氏のバンドPanorama Steel Orchestraのメンバーとして活動を開始。2006年、トリニダード＆トバゴで行われるスティールパンのコンペティション「PANORAMA」に、地元Trinidad All Starsのメンバーとして参加。ソロ活動のほか、ボーカルとスティールパンのユニット「うぐいすパーク」、15人編成のスティールバンド「Stars On Pan」、「NOOSA」、「Combo Caribe」などがあり、作曲やアレンジを担当する。2010年、うぐいすパーク1stアルバム「le parc ou Uguisu chante」（Academic Animalレーベル）をリリース。各地でライブを行うほか、スティールパンワークショップ、レッスン等も行っている。
HP→blog ケンジャミン日記
映像→アップフィールドギャラリーにて



たまに顔を出す、胡椒餅とアンモナイトクッキーも並ぶかも知れません@_@



★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

昨日お会いした女性が「基板」マニアということで、へぇ～、変わった嗜好の方もいらっしゃるなと思って話を聞いていたところ、はたと、我に返りました。ていうか、私の部屋にも基板飾ってあるわ……と。基板という呼ぶより「IC回路」という方が、私の中ではしっくりきます。本当に「IC」なのか何なのかは知りませんけど。



この回路は、さよならするかとどまるか、年末の大掃除の際に幾度となくガラクタ審判にかけられてきました。なかまのガラクタたちが脱落していくなかで、ほこりをかぶりながらもこれまで生き残ったのにはきっと理由があって、ひとつには雑貨的かわいさがあるということ、それに加えて出自で得をしているのだろう、と思います。

というのもこの回路、中国の新疆ウイグル自治区カシュガルから持ち帰った、選ばれし珍品だったのだなぁ。


それはかれこれ昔のことですが、カシュガルのサンデーバザールにて、何かおもしろいものはないか、素敵な雑貨はないか、とキョロキョロしながら練り歩いていたのですが、どうも、連れて帰りたくなるものが見当たりませんでした。

それでも何かあるだろうと物色を続けていたところ、おじさんたちの人だかりを発見。これは楽しいものがあるに違いないと思って私も群がってみると、中心には細切れになったIC回路が山盛りになっていました。でも、このおじさんたちが、それらの回路を使いこなせるとはどうしても思えず、もしかしたら実用を超えた魅力があるのでは？と思ったかどうかは今となっては忘れたけれど、しばし一緒になって選別。すると、ひとつひとつの回路は、区画整備された工場地帯のような様相をしており、予想外にわくわくします。そうして、とっておきのひとつを購入しました。

結局、カシュガルの広大なバザールで買ったのは、この回路とナイフと大量のレーズンだけでした。そのあと、宿に戻ってほかの宿泊客にIC回路を見せびらかして自慢したけれど、みんなの反応がいまいちだったと記憶しています。

いやはや、ガラクタにもそれぞれにいわれがあるのですねぇ。

後方に立ち並ぶ、真ん中に緑色をすえた赤い連なりは、何かの管制塔のように見えますね。手前の水色はガスタンクに違いありません！ ちなみにナイフは、職人づくりのヤンギサル産。姫ナイフと名付けたい！

モロッコで見つけた焼き型を使いました。
みんながひと目で、アンモナイトだとわかったのが驚きでした。
でんでん虫とか、鳥とか誰も言わなかった。

有名なんですね、アンモナイトって。

サハラ砂漠でとれるアンモナイトの化石は、モロッコの特産品（？）のひとつで、みやげもの屋でもよく見かけます。でも最近では、発掘されすぎて少なくなっているらしい。

それにしても、人気なのが三葉虫の化石じゃなくてよかったです。そんな焼き型のクッキーだったら、あまり食べたくないもんね。


のらには、そのほかにもたくさん焼き型があります。
それらは、またいずれご紹介～

みなさんは朝ごはんをちゃんと食べていますか？
私は、それはもうしっかりといただきます。

この話題になると、みなさん「朝いっぱい食べる方が、太らないし健康的」と言います。たしかに、私も昔はそう思っていました。でも、“朝しっかり”にも限度があるのですよ。私の場合、あきらかに食べすぎなのです。
朝ごはんを食べない人ってちょっとカッコイイ～、とうっかりせん望のまなざしで見つめてしまうほどに、食べます。

たとえば、
ごはんとパン、ハンバーグ、お吸い物、おひたしや和えもの、果物、おまんじゅう、といった意味不明なフルコースを、朝っぱらから時間のゆるす限りモリモリと食べます。一日の摂取カロリーの8割ほどを、朝ごはんでまかなっているのではないでしょうか。

夜ごはんは少なめなのですが、友だちとお食事に行ったりすると、その日は朝も夜もたくさん食べることになりますから、これは非常にマズイ。世の人々が、「週末ごはん行こー」と誘うときは、たいてい夜ごはんのことを指します。誰も朝ごはんに、焼き肉に誘ったりしません。みんなとの楽しいお食事会に行くためにも、なんとか朝ごはんを人並みに減らさないと！！

しかも、もうすぐ新米の季節。これは危険です。早く対策を講じなければなりません。

というわけで、モロッコ茶碗の登場と相なりました。
形は、日本のお茶碗の定番フォルムに似ているのですが、サイズが小さい。ど～んと山盛りによそおって、一般的なお茶碗のふつう盛りくらいです。見た目のボリューム感はこれまで以上なのに、食べる量は減らせるという、単純だけどとってもしあわせな方策。お茶碗にちょっろっとしか入っていなのって、気持ち的にひもじいもんなぁ……


ひとまず、旅館の朝食くらいに抑えることが今の目標です！


モロッコ茶碗は、キュートな5色♪

まずはうつ向いて、そしてぜんぶのバランスを確かめる。

たとえるならば、きっとそう。

負けず嫌いで奔放で、淋しがりやでとってもやさしい。

あこがれにつられて、歩く、近づく。

どこへでも行ける気がする。

これは特権なのだと思う。でも何の？

使うべき？　それとも使わないでおくべき？


モロッコキリム×キャメルレザーという、いいとこ取りしたブーツが入荷しました。とても丈夫であたたかいブーツです。

近ごろちゃっかり、秋冬モードにシフトしつつあります。
それで、いろいろな色のフェルト玉も置いてみました。


緑をふくんだ青

オレンジ風の赤色

水色と見せかけた緑

茶色まじりのベージュ

ピンクみたいな紫



つまりどれも変な色


ところでこれどうやって使いましょう？
ネックレスあるいはヘアピンに仕立てるとか、転がしておくとか、
あと……針山？？



名案があったら、むしろ教えてくださいな。

天神祭から3週間、金魚はスイスイゆらりと泳いでいます。

近付くと底の方に隠れてしまうので、
遠くからパンのかけらを放りこみ餌付けを試みました。
彼らの健康を考えて、油分の少ない無添加パンにしたのに
お気に召さなかったようです。

ガラス一枚隔てて金魚を眺める日々、
小さな平和に感謝する夏であります。

ベトナムから連れて帰ったままごと風エプロンです。
模様と赤色パイピングに心を奪われたのですが、
洗って何度も使うにはすこし頼りない素材だったので、店頭には並ばない趣味グッズになるところでした。


しか～しこのたび、トロピカルビルパラダイス2011にてメイド服として、日の目を浴びることになりそうです。



トロピカルビルパラダイス2011は、のらの大家さんである
ビルマニアカフェさんによる、激烈宇宙旅行的お祭りです。
7月22日（金）19:00～　＠キャバレーユニバース
ライブあり、盆踊あり、屋台あり……。
お祭りの開始前には、味園館内見学ツアーもあります。

夢いっぱいのお祭りです。

ご家族、お友達と一緒に楽しまれてはいかがでしょう。